叶县| 定西| 嘉峪关| 新郑| 沛县| 广河| 资中| 普宁| 莒南| 鄢陵| 广西| 惠州| 瑞安| 乌当| 博山| 衡山| 岢岚| 沧源| 五营| 同安| 青河| 崂山| 大渡口| 孟村| 六盘水| 勉县| 尤溪| 内丘| 周村| 柳江| 青神| 新津| 定襄| 侯马| 肥西| 南阳| 林西| 内江| 澜沧| 基隆| 保德| 广平| 雁山| 潞西| 昌都| 上海| 红岗| 宜宾市| 蕲春| 大悟| 汝南| 信丰| 东海| 龙湾| 印台| 峨山| 西安| 铜仁| 襄垣| 集美| 洪泽| 肥东| 察哈尔右翼后旗| 武邑| 上饶县| 营口| 绥德| 富裕| 桃源| 辽宁| 海门| 钓鱼岛| 武昌| 富拉尔基| 永泰| 马关| 扶风| 霍城| 六盘水| 于都| 大丰| 大通| 福州| 珠穆朗玛峰| 苗栗| 建瓯| 珙县| 敦化| 兴化| 武陵源| 武定| 交口| 孝义| 金昌| 天长| 鄂温克族自治旗| 柯坪| 铜梁| 会泽| 寿县| 玉龙| 贵德| 黄平| 吴中| 邵武| 襄汾| 方城| 杜集| 枣阳| 珠穆朗玛峰| 河间| 岱岳| 永定| 五河| 灵丘| 镇原| 莎车| 黄山区| 楚雄| 洛南| 赞皇| 奎屯| 南丹| 石棉| 正蓝旗| 平果| 四川| 大姚| 宝清| 镇原| 巴塘| 开阳| 溧水| 化德| 大名| 镇安| 中方| 乌拉特中旗| 广饶| 宜君| 林芝县| 东乌珠穆沁旗| 海兴| 宣化县| 宁乡| 新余| 淮北| 宁都| 腾冲| 昌黎| 阜新市| 蓬溪| 上甘岭| 远安| 玉溪| 吴川| 弋阳| 珊瑚岛| 忠县| 迁西| 华阴| 达县| 乌兰| 柳林| 陈仓| 铜仁| 灌云| 新宾| 独山| 临洮| 长子| 龙井| 潼南| 长春| 蓟县| 烈山| 宿迁| 三门| 通化县| 安远| 黄石| 淳安| 新泰| 若尔盖| 商南| 普洱| 怀远| 原阳| 临县| 伊吾| 巨鹿| 浠水| 金塔| 田林| 从江| 临湘| 宁河| 秀屿| 镇坪| 甘洛| 金山| 介休| 莱阳| 进贤| 扶余| 丰县| 宜良| 石棉| 泸州| 金州| 百色| 图木舒克| 平遥| 肥西| 茂名| 元谋| 开化| 召陵| 含山| 隆安| 水富| 云林| 开原| 麦积| 门源| 滦县| 南康| 荔波| 夹江| 获嘉| 常山| 岳西| 武平| 滦县| 宝山| 泰州| 宁陵| 淄川| 昔阳| 诸城| 临澧| 芜湖市| 凤凰| 康乐| 武乡| 修水| 安乡| 保德| 赫章| 蓬溪| 平南| 陆丰| 冷水江| 神农顶| 西吉| 平湖| 高密| 桂东| 那曲| 三水| 惠水| 西青| 松溪|

光明网

2019-09-16 16:36 来源:黑龙江电视台

   光明网

    据了解,按照上拦下排、两岸分滞治黄方略和拦、排、放、调、挖的泥沙处理新理念,聊城黄河得到空前规模的治理开发与管理保护,基本建成了包括堤防、险工、控导工程和分滞洪工程在内的防洪工程体系。  座谈会上,市委农工办、市农委、市发改委、市人社局、市住建局、市规划局等部门负责同志先后发言,围绕推进美丽乡村建设、乡村产业振兴和人才振兴、乡村振兴规划编制等提出了意见建议。

一张照片,记录一个场景;一张照片,蕴藏一个故事;一张照片,还原一段历史。一、聊城新闻网是聊城日报社所属《聊城日报》、《聊城晚报》刊登新闻及其他作品的唯一授权使用单位,上述作品电子版的版权均为聊城新闻网所有,严禁任何网站擅自转载或盗用。

    2  寻衅滋事罪  崔荣胜多次纠集他人,刘洪生纠集他人,崔荣军、刘道斌、阎质颇、潘明刚、李麟及韩伟东、崔荣超、崔志明、葛帅飞、谭龙、赵玉强、张国龙积极参加,无事生非,随意殴打、辱骂、威胁他人、任意损毁他人财物,其行为侵犯了社会公共秩序,均已构成寻衅滋事罪。  有着丰富的专业知识和工作经验告诉赵士军,对男孩必须迅速实施抢救,再晚一分一秒都有可能造成难以挽回的局面,他一步一步的对男孩实施心肺复苏,一口一口的对男孩进行人工呼吸,一秒又一秒,一遍又一遍,长时间的跪坐,豆大的汗珠从赵士军的脸颊滑落。

  也就是说,从光岳楼向东到花园路的东西街,原来由楼东大街、东关街、越河圈街、后菜市街组成。  20年的光景,让我们共同见证城市成长的脚步,共同感受城市变化的律动,体味那一份时过境迁的况味。

伏羲和神农也是人文始祖,伏羲为持云托日圆雕坐像,总高米,宽米,头戴进贤冠,竖眉怒目,络腮胡须,身穿大袖袍衫,脚蹬福子履;神农为手持笏板圆雕坐像,总高米,宽米,细眉小口,头戴进贤冠,身穿大袖袍衣,脚蹬福子履。

  全市交通事故起数、死亡人数同比分别下降%、%,有力确保了道路交通安全大局持续稳定。

  二是全面压实责任。按照市委、市政府的部署要求,从群众普遍关心的具体问题着手,从群众不满意的事情抓起,确保事事有人管、件件有着落。

  三馆建成开放极大地盘活了我市文物藏品资源,使原本存于库房的馆藏文物活了起来,真正起到了教化育人的作用。

    商光胜表示,今年是正式争创全国文明城市的起步之年,度假区把创建文明城市作为精神文明建设的重要抓手,将人力物力精力向创城倾斜,坚持问题导向,聚焦重点难点领域,全力推动创建活动向纵深发展,努力为聊城成功争创文明城市贡献度假区力量!在下一步工作中,度假区将继续保持创城机制不变、干事队伍不散、争创劲头不松、落实力度不减,进一步巩固、扩大创城成效。一是加大环境投入。

  通过创城工作,提升居民的生活水平和社会文明程度,提高民生幸福感,以真心来换民心,打造产业高地、魅力新区。

  大胡社区书记张同泉介绍,除四点半学校外,社区服务中心还设置了一站式服务大厅、休息室、娱乐室、心理咨询室等,便民服务功能不断完善。

      徐书记:加大对创城工作的投入,不断提升城市基础设施建设,积极营造浓厚的创城氛围。  开发商:不存在黑幕摇号内部认购等行为  6月6日下午,中国水电建设集团房地产(长沙)有限公司发布《告客户书》。

  

   光明网

 
责编:
锅巴菜 (天津美食)

津味锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津独有的地方风味传统小吃,由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人,常把绿豆煎饼(天津人称为嘎巴)切成细条,拌入制好的卤汁,配以小料出售很受欢迎,并逐渐传遍天津全市。

中文名
锅巴菜
主要食材
绿豆煎饼,麻酱,腐乳,香菜段
分????类
天津小吃
口????味
鲜咸爽口,卤清而不腻,锅巴嚼劲十足

1简介

编辑本段 回目录

锅巴菜锅巴菜
开业于清光绪年间的“大福来”嘎巴菜铺以其优质原料,多味混合制作,在竞争中独占鳌头,独树一帜。投料、制作,质量精益求精,使嘎巴菜这一独具津门特色的小吃品种,为越来越多的食客所喜爱。《聊斋志异》作者蒲松龄在《煎饼赋》中记述过这种作法,并赞其“时霜寒而冰冻,佐小啜于凌朝,额涔涔而欲汁,胜金帐之羊羔。”

2做法

编辑本段 回目录

材料

大米500克,绿豆500克,葱花姜末、香菜段、花生油、芝麻油、大料粉、面酱酱油五香粉碱面、湿淀粉、香干片、芝麻酱、腐乳汁、辣椒油等。

制法

(1)将绿豆磨碎、过筛,用清水浸泡,然后用手揉搓,捞去豆皮、杂质,控去余水,与泡好的大米混合,磨成粥状。

(2)将烙子置小火上,舀上面糊,摊成薄似纸张的圆形煎饼,改刀切成柳叶形。

(3)制卤时,先将香油烧热,投入葱花、姜末、香菜根,至炸呈金黄色时,下大料粉、面酱,倒入酱油,开锅后倒入盆内。再将清水烧开,放入大盐和制好的酱卤。锅开后,倒入酱油,下大料粉、五香粉、姜末、碱面,待卤汤开后,用水团粉勾芡,倒入容器内。

(4)用部分洁净盐水将腐乳泻开,再与其它盐水搅在一起,加味精调匀。另将辣子面用热油炸成杏黄色,将油、糊分开。

(5)另取香干切成小象眼片,放在烧热的香油中炸至外皮发脆,倒入开水中煮。开锅后,倒入酱油、味精,再开锅后,捞出香干,最后,用香油将芝麻酱调稀。

(6)食用时,将“嘎巴”投入盛有卤子的容器内,适当搅拌,盛入碗内,并根据各人口味,加入腐乳汁、辣椒糊、香干片、芝麻酱和香菜末。

3菜品特色

编辑本段 回目录

色、形美观,多味混合,清香扑鼻、素淡爽口。“嘎巴”香嫩有咬劲,卤子透亮而觉鲜。加上绿豆性甘凉,能清热,解暑,利水、解毒,因此,每逢夏季,备受欢迎。

4营养价值

编辑本段 回目录

煎饼果子和嘎巴菜都是热吃的,夏天也如此,他们都是以绿豆为主料,佐以小米,所以能解毒清热,开胃健脾,化淤滞,疗便秘,有益健康,百吃不厌,而且酒后可解酒。

5制作要领

编辑本段 回目录

1. 煎饼必须用大米和绿豆制作,否则加卤汁一泡就散软无劲;

2. 卤汁应稀稠适当,清淡不粘糊;

3. 随吃随浇卤汁,不宜放置太久。

6历史起源

编辑本段 回目录

天津最有“名气”的嘎巴菜,当属西北角的“大福来”。说起“大福来”嘎巴菜,不能免俗地也有编造出来的附会传说。说是清乾隆年间,《水浒传》中菜园子张青后人张兰,在天津卫开了一家张记煎饼铺。一日,恰逢乾隆爷微服进店吃了一份煎饼卷大葱,忽然口渴难耐,便叫上汤。煎饼铺本不卖汤,急中生智,店中人就将煎饼撕碎加上调料用水一冲便端了上来。谁知客人一尝备觉鲜美,遂问汤名。店家误以为问自己名字,便答道“郭八”。客人大笑说:“汤怎能叫‘锅巴’,应加一‘菜’字才妥。”几日后,一位御前侍卫闯进煎饼铺大嚷:“掌柜,你大福来了!”并放下皇上赏的纹银二百两。自此,“大福来锅巴菜”就出了名了。掌故毕竟只是掌故,信不得,但“张记煎饼铺”的确有其铺,张掌柜确有其人,他叫张起发。

锅巴菜锅巴菜

说来话长,其实这个“嘎巴菜”也不是天津人创造的。早在山东、河北乡间就流行把煎饼泡着吃的习惯。后来一些贫穷的山东汉来到天津卫谋生无计,便就地取材,用绿豆磨成细面打成糊在柴火炉的铁铛上摊成薄薄的饼煎,再切成柳条块,挑着打好的卤子沿街叫卖。后来几经演变越做越精,特别是它又能当干的又有汤菜的功能,尤其是改进的卤子恰和天津卫“口重”嗜咸的习惯,这道经济实惠“嘎巴菜”就成了天津独有、别具风味的小吃。到20世纪30年代,这种制售嘎巴菜的摊、挑遍布全市,有字号的坐商已有十几户,张起发的张记煎饼铺便是之一。张记煎饼铺最早开在西大湾子,即红桥区老西湾大街一带,据说已传四代,有百多年店史。公私合营后开在梁家嘴子29号的大福来店堂从两间门脸扩大了十多倍,红火程度可见而知,可那时一碗如此美食仅只卖八分钱,而不是“大福来”的嘎巴菜才卖六分钱。据老辈儿讲,为嘛叫“大福来”,是因为老婆生了一个大胖小子,张起发特别高兴喜欢,起乳名叫“大福来”,后来大伙就把他家的嘎巴菜叫“大福来嘎巴菜”了。

大福来嘎巴菜的特色是纯素酱香,天津还有一家肉卤的嘎巴菜名店,那就是万顺成小吃店。万顺成初创业于南市东兴大街,1929年在现辽宁路和长春道拐角处增设万顺成分店,以制售嘎巴菜、八宝粥誉满津门。万顺成嘎巴菜的卤是肥瘦肉片加黄花木耳勾出来的,比起素卤让嘴馋的食客大快朵颐,且不止早点卖,夜间还照常营业而备受欢迎。)后来万顺成先后改名为京津小吃店、京津餐厅、京津快餐城。虽然嘎巴菜的味道依旧,但总觉得不仅是缺了“万顺成”这块招牌,嘎巴菜背后的那点老天津卫风骨,那不可挥去的几百年的遗存,今后让我们何以凭吊唏嘘?

参考资料

[添加]
[1].锅巴菜
这从高文广绘制的那张区域图上能显现出来。

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

百科 更多?
三庄镇 搬东 河北殿上 满连沟 田东县
张大庄乡 传胪里 华盖 明湖 桃花乡